Resep Makanan Vegetarian Mudah untuk Santapan Sehari-hari

Pola makan vegetarian juga bisa menjadi cara yang efektif untuk untuk memulai pola hidup sehat dan juga menjaga atau mengurangi berat badanmu. Mengonsumsi sayuran dan buah yang punya banyak kandungan antioksidan dan serat dapat membantu pembakaran kalori dalam tubuh. Kamu yang ingin memulai gaya pola makan vegetarian, tapi bingung apa saja makanan vegan yang simple dan kamu bisa konsumsi setiap hari. Tenang saja, banyak sekali menu vegan yang bisa kamu coba.

Nah, Telunjuk akan memberikan 4 resep makanan vegan yang simple dan juga enak. Yuk lihat!

1.      Sup Krim Jagung

Sup krim jagung merupakan salah satu sajian vegetarian yang memiliki rasa oriental. Teksturnya kental, rasanya gurih, serta penuh nutrisi. Hidangan ini bisa jadi pilihan yang cocok untuk sarapan atau saat cuaca dingin. Selain itu, sup krim jagung sangat cocok untuk menjaga kesehatan pencernaan dan juga bisa menambah selera atau nafsu makan bagi orang yang sedang dalam pemulihan kesehatan. Kamu bisa membeli bahan utamanya dan bahan lainnya di sini.

Bahan-bahan:

• 1 jagung manis kalengan
• 1 kaleng jagung manis cream
• 1 wortel potong dadu kecil
• 1 dada ayam
• 2 liter air
• 1 sdm minyak wijen
• 1 bungkus Royco rasa ayam
• 1/2 sdt lada putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 daun bawang potong
• 2 sdm Maizena dilarutkan
• 2 butir telur sedang dikocok
• 1 sdm Blue Band
• 100 gram bawang bombay potong dadu kecil

Cara pembuatannya:

1. Panaskan air, lalu rebus ayam hingga lunak, angkat, potong dadu kecil
2. Panaskan Blue Band, tumis bawang Bombay hingga lumayan layu, lalu masukkan kedalam kaldu ayam.
3. Masukkan ayam, jagung, wortel dan semua bahan kecuali daun bawang dimasukkan sesaat sebelum diangkat.
4. Masukkan telur, lalu aduk rata lalu kentalkan dengan larutan maizena.
5. Sajikan selagi hangat.

2.      Pepes Tahu

Pepes tahu merupakan salah satu olahan tahu yang enak, penuh nutrisi, dan vegan. Mengolah bahan makanan dengan cara dibungkus dengan daun pisang yang sebelumnya sudah diberi bumbu. Lalu dibakar atau dikukus hingga matang. Rasa pepes tahu yang gurih sekaligus segar perpaduan antara rempah-rempah dan daun kemangi ini bikin santapan kamu jadi lebih menggugah selera, Sahabat Telunjuk. Beli tahu dan bahan lainnya di sini.

Bahan-bahan:

• 300 gr tahu, ½
• ikat daun kemangi
• ½ buah tomat
• ¼ buah paprika merah
• 1 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• ½ ruas lengkuas
• bubuk kaldu ayam
• garam
• daun pisang

Cara membuatnya:

1. Giling tagu, lalu tiriskan. Tomat dirajang memanjang, daun jeruk iris halus,
2. Lalu campurkan ke tahu yang sudah digiling.
3. Tambahkan bubuk kaldu ayam dan garam, daun kemangi, paprika, serai, dan lengkuas yang sudah dicincang halus, lalu aduk sampai rata.
4. Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus sampai matang.
5. Pepes tahu siap disajikan.

3.      Vegan Drum Stick

Masakan yang satu ini menggunakan bahan utama jamur kancing lalu dibentuk seperti drum stick dan  dibalut dengan tepung roti. Rasanya tidak kalah dengan drum stick yang terbuat dari daging ayam. Cocok dimakan untuk camilan saat nonton TV atau belajar. Selain gurih dan renyah, makanan ini juga sangat bernutrisi tinggi tanpa harus khawatir berat badan meningkat saat kamu memakannya. Beli jamur kancing di sini.

Bahan:

• tepung roti
• 500 gram jamur kancing
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt  kaldu jamur
• minyak goreng untuk deep fry
• 2 sdm tepung terigu
• lada seperlunya
• 3 sdm tepung terigu campur air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci jamur kancing terlebih dahulu. Setelah bersih, rebus jamur kancing selama 2-4 menit. Angkat dan keringkan.
2. Kecuali tepung yang diberi air dan tepung roti, satukan semua bahan lainnya ke dalam panci atau wadah. Aduk bahan hingga merata.
3. Setelah merata, mulailah membentuk jamur seperti sebuah drum stick ayam. Celupkan jamur yang telah terbentuk ke dalam tepung yang sudah diberi air tadi. Lalu baurkan tepung roti pada jamur yang sudah dicelupkan.
4. Goreng jamur hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan, hidangkan di atas piring saji.
5. Siap dinikmati.

4.      Asinan Buah

Makanan ini terbuat dari buah-buahan seperti mangga muda, kedondong, mentimun, bengkuang, jambu, dan sebagainya. Asinan mengarah pada kudapan dengan rasa asam namun menyegarkan. Cocok dimakan sebagai camilan ketika bersantai. Asinan akan lebih nikmat apabila didinginkan dahulu di dalam kulkas. Cocok sekali dimakan saat cuaca panas. Beli buah mangga muda dan buah lainnya di sini.

Bahan:

• 1 buah mangga muda
• 1 buah nanas
• 1 buah kedondong
• 2 buah apel
• 1 buah bengkuang

Bahan kuah:

• 10 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 200 gr gula putih
• Garam secukupnya
• Cuka secukupnya
• 1 Liter air

Cara memasak:

1. Rebus cabai merah dan rawit, dinginkan kemudian haluskan dengan blender.
2. Rebus 1 liter air dan masukkan gula putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Saring kemudian tambahkan garam dan cuka.
3. Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong sesuai selera dan simpan dalam lemari es.
4. Sajikan dingin.

Resep di atas untuk membuat makanan vegan cukup mudah, kan? Kamu bisa memulai hidup sehat ala vegan tanpa perlu pusing memikirkan menu apa yang kamu makan hari ini. Oh iya, pastikan kamu follow Instagram Telunjuk untuk mengetahui tips #BelanjaBijak dan info lainnya seputar belanja online ya, Sahabat Telunjuk!